農民時報
記者邱猷權/嘉市報導
嘉義市社區營養師為了解決社區據點長者的用餐問題，精心設計「銀養好食光」專案，榮獲衛生福利部國民健康署縣市社區營養創新服務獎，侯信吉營養師榮獲社區營養師服務優良獎。(25)日於台北松山文創園區「全國社區營養推廣中心成果觀摩會暨頒獎典禮」接受頒獎表揚。
衛生局長廖育瑋表示，嘉義市自107年成立社區營養推廣中心，由營養師深入社區致力長者的營養教育推廣，用心設計多項全國獨創的創意教案及教具，幫助長者易學易做，並拓展分享給照顧長者飲食的專業人員、餐飲業者、社區據點等，讓營養推廣的量能深耕各個角落，達到共融共好，社區營養師的優良表現，自成立以來年年獲得國健署肯定。
「銀養好食光」專案為改善坊間少有為長者牙口狀態客製化的便當菜色，常有長者反映質地太硬咬不動，因此媒合多個社區據點與營養師輔導過的便當業者，烹調符合長者牙口、營養均衡的便當，社區營養師負責監控每一餐的質地與飲食均衡，確保長者們獲得足夠的營養，因而深受喜愛。
侯信吉營養師憑藉著資訊與營養雙學位的背景，巧妙地將資訊科技融入營養推廣教育，以創意動畫吸引民眾，幫助市民獲取正確的飲食知識。此外結合教育部體育署運動指導員的專業，運用科學增肌原理，在多個銀髮健身俱樂部及社區據點執行運動增肌營養教案，深受長者好評，也負責輔導嘉義市長者共餐據點，協助社區資源整合，改善供餐環境，協助廚工與社區長輩了解營養均衡的重要性。經由侯營養師的輔導後，共餐據點在營養均衡及衛生安全均有顯著進步，此次榮獲社區營養師服務優良獎，肯定他在社區的耕耘和努力。
▲侯信吉營養師榮獲社區營養師服務優良獎。(圖/嘉義市政府提供)
