農民時報
記者蕭麗鳳／彰化報導
培養知食、惜食、享食之觀念！喜樂保育院與二林社區大學合作辦理食農教育活動，讓師生透過共耕共食的方式，培養知食、惜食、享食之觀念。16日於萬合院區舉辦成果發表會，由社大謝日恒主任、黃綉蕊秘書及陳發財老師，帶領師生採收首批種植萵苣，並製做成生菜包肉及生菜捲共享，完整體驗食材生產、收成及烹飪一條龍的過程，也讓豐收滋味更顯珍貴。
▲喜樂保育院與二林社區大學合作辦理食農教育活動。（圖／記者蕭麗鳳攝）
為了辦理食農教育，喜樂於112年即開始對54.2坪空地進行鬆土、除草及培土等作業，並隔成溫、網二室，搭建自動灑水、施肥系統，113年初正式啟用「喜樂實作蔬果園」，同時成立食農教育社團，邀請二林社大陳發財老師，指導9位身障孩子以自然農法種植蔬菜，並於收成後做為團膳及喜樂水餃內餡使用，激發對食物的感知及土地的情感記憶，並重視在地產銷的概念，減少碳排，實踐環境永續之精神。
▲激發對食物的感知及土地的情感記憶。（圖／記者蕭麗鳳攝）
二林社區大學陳發財老師表示，近年，二林社區大學積極推廣食農教育，也感謝林玉嫦院長的邀請，讓食農教育有機會進到喜樂，使身障孩子透過種植實作親自參與食物的生產過程，瞭解粒粒皆辛苦，進而愛惜食物，並培養對這塊土地的尊重與愛護。
▲讓孩子能夠翻轉角色，親身體驗農作過程。（圖／記者蕭麗鳳攝）
喜樂保育院林玉嫦院長表示，近年，食農教育幾近成為全民運動，反觀社福機構較欠缺這項資源，因此連結二林社大師資，讓孩子能夠翻轉角色，親身體驗農作過程，學會「一分耕耘 一分收獲」的道理。目前喜樂實作蔬果園以種植易培養的萵苣為主，未來會在陸續新增高麗菜、青蔥及木瓜等作物，讓孩子擁有更豐富的種植體驗，並能從收成中獲得肯定與成就感謝二林社區大學謝日恒主任及陳發財老師的用心規劃課程，也感謝大錚實業有限公司贊助30包有機肥料，讓一門課程，帶來多樣收穫。
