農民時報
〔記者黃淑貞／高雄報導〕宴席餐飲不再只是品嚐美食，更講究互動體驗與用餐儀式感。高雄翰品酒店即日起至12月31日推出包廂限定「金湯龍虎海皇盛宴」，以經典中式「過橋宴」為設計核心，由主廚將料理最後一道工序移至桌邊現場演繹，結合現煮、解說與互動體驗，打造兼具視覺、味覺與故事性的沉浸式宴席，每席10位12,800元+10%，適合企業宴請、家庭聚會及各式慶祝宴席。
全套宴席規劃十道佳餚，從迎賓冷盤「翰品迎賓集」、暖胃鮮醇的「松茸螺頭燉雞盅」、鮮香爽脆的「飄香桂花炒蝦球」，一路鋪陳至宴席高潮。其中最大亮點為主廚桌邊現場演繹的「北海道干貝雙鮮龍虎過橋宴」。
「過橋宴」承襲傳統中式宴席文化，將料理最後工序留至賓客面前完成，不僅保留食材最佳鮮度，也提升用餐儀式感。主廚先展示整尾龍虎斑，再將魚片逐片放入以鮮蝦熬製的金黃色高湯中輕涮，搭配北海道生食級干貝，讓賓客品嘗魚肉細嫩與干貝鮮甜的最佳口感。最後再將魚頭、魚骨熬煮成濃郁海鮮雜炊，完整展現「從頭到尾、物盡其用」的料理精神，也為宴席畫下鮮美句點。
高雄翰品酒店表示，希望透過主廚桌邊服務重新詮釋中式宴席文化，讓賓客不只是享用料理，更能親身參與料理完成的過程，留下難忘的用餐體驗。
此外，宴席也選用高雄養殖龍虎斑、水蓮等在地優質農漁食材，結合星級飯店料理工藝，推廣在地食材與永續飲食理念，讓每一道料理不僅展現海鮮鮮美，也傳遞高雄土地風味與地方特色。
「金湯龍虎海皇盛宴」即日起至12月31日於高雄翰品酒店二樓包廂限定供應，每席10人12,800元加一成服務費，訂席可洽（07）521-3899或（07）561-4688轉3202、3203。
