為愛盛放的餐桌藝術 高雄洲際酒店情人節義法饗宴

〔記者黃淑貞／高雄報導〕迎接西洋情人節的浪漫時刻，高雄洲際酒店為重視儀式感的戀人們，策劃一場深度喚醒感官的奢華饗宴。SEEDS 大地義式餐廳以義式料理為靈感，轉化在地當令食材的多重樣貌為戀人浪漫語彙；同時，由西點主廚王健翰 (Hank Wang) 領軍，以法式藍帶工藝精準轉譯草莓的層次風味，推出「花漾莓好食光」主題甜點，將愛情的流動化為席間味蕾的甜美藝術。

本季情人節限定義式饗宴，聚焦義大利料理精神與台灣在地食材的深度交會，為每對戀人打造獨特的味覺體驗。套餐以「台灣鮪魚塔塔」優雅揭幕，主廚創意混搭濃郁鮪魚醬與煙燻魚子，將海港的鮮甜提煉出深邃的煙燻層次。隨後登場的北義經典「酥炸章魚」，佐以手作鯷魚蕃茄醬汁，以明亮的酸甜感喚醒感官，如同戀愛初期令人心動的驚喜。

主菜部分展現了酒店對風土的深刻洞察，嚴選肉質細緻的「高雄永安石斑魚」，配搭鮮濃龍蝦醬汁捕捉海洋氣息；亦或選擇「雲林桂丁雞」佐惡魔烤雞醬汁，以炭火穿透的紮實肉質滿足味蕾；愛好經典的賓客則不容錯過「爐烤 4oz 美國牛沙朗」，由主廚精準掌控火候封存豐沛肉汁。在 SEEDS 大地義式餐廳獨具質感的燈影與樂音襯托，每一道菜式都是戀人之間的告白絮語，情人節套餐售價 NT$ 2,380 + 10% / 人。

對於追求極致儀式感的戀人而言，西點主廚王健翰 (Hank Wang) 以「花漾莓好食光 Strawberries in Bloom」為題，演繹法式甜點的純粹美學。此系列共推出五款宛如藝術品般的甜點創作，從草莓質地的細膩轉換，到風味層次的精準堆疊，捕捉愛情從萌芽到盛放，如同初見時果韻微酸的試探，到熱戀時濃郁甜美共鳴的完美演繹。