台灣黑豬價值共識營登場　蘇清泉：系統性培育六堆黑豬走向國際

記者陳立驌/屏東報導

為凝聚台灣黑豬產業轉型與永續發展共識，農業部於今(26)日上午在高雄區農業改良場舉辦「黑豬產業共識營」，邀集中央主管機關、研究單位與產業代表共同研商政策方向。立法委員蘇清泉親自出席，強調台灣黑豬不僅是畜牧產業，更是文化與地方特色的延伸，政府應以長期視角妥善保護與扶持，讓台灣黑豬在國際高端市場占有一席之地。

本次會議由農業部畜產試驗所所長黃振芳與畜牧司司長李宜謙共同召集，聚焦「廚餘養豬轉型政策」、「黑豬育種與保種」、「飼養制度與飼料研發」及「品牌行銷策略」等四大面向。農業部指出，為兼顧防疫安全、廚餘去化與養豬戶轉型需求，中央已明定全面禁止廚餘養豬的最終期限，並在過渡期間設計條件式續行機制與多元補助，協助業者平穩轉型。

立委蘇清泉在會中指出，世界三大知名黑豬，包括日本鹿兒島黑豬、西班牙伊比利黑豬，皆已發展為奢華等級肉品，價格與品牌形象深受國際市場肯定；而台灣的六堆黑豬同樣具備優異肉質、風味與文化底蘊，只是長期欠缺系統性培育與市場開發。他呼籲，政府應將六堆黑豬視為「潛力型高端農產」，從育種、飼養到行銷全面布局，讓台灣黑豬不再只是地方特產，而是能走向國際的精品肉品。

在育種與保種方面，畜產試驗所說明，國內現有多元黑豬品系，包括桃園豬、梅山豬、平埔黑豬與六堆黑豬等，未來將以提升族群一致性、育種效率及維持遺傳多樣性為重點，同時持續建置黑豬基因資料庫與冷凍精液庫，確保本土遺傳資源永續保存。

針對飼養制度，會中指出，黑豬以肉質品質為核心價值，並不追求快速生長，其高上市體重與大理石紋脂肪分布，使其在嫩度與多汁性上明顯優於白豬。未來將研發可「完全替代廚餘」的專用飼料配方，並導入農食副產物應用，兼顧成本控制與循環經濟。

在品牌行銷層面，與會單位直言，當前黑豬產業面臨品系辨識度低、品質規格不一、行銷資源不足等挑戰。對此，農業部規劃推動種原登錄制度、產銷履歷驗證及共同品牌策略，並參考伊比利黑豬分級制度，建立市場分層與價格差異化，提升台灣黑豬整體價值。

蘇清泉最後強調，黑豬產業的發展不只是畜牧議題，更牽動農村經濟、文化保存與國家農業形象，期盼中央與地方攜手，讓六堆黑豬成為下一個被世界看見的台灣之光。