記者/郭瑞騰報導
池上鄉農會於8/9盛大舉辦「池上食農教育創新體驗活動」，這場深度體驗之旅串聯在地特色產業，帶領民眾從產地到餐桌，親手感受池上的獨特風土的體驗。設計了多項引人入勝的互動體驗，期望透過親身參與，讓參與者對池上的農業生態有更深刻的認識，將這份對土地的感動與美好的回憶一同帶回家。
活動的第一站，引領學員們前往充滿生機的「阿裕果園」。在果園主人阿裕老闆熱情的導覽下，親自採摘當季盛產的紅龍果，這不僅是單純的採果體驗，更是學習如何辨識果實成熟度、了解友善耕作理念的機會。
行程來到池上鄉農會精心打造的主題體驗區，展開一場充滿在地且傳統的氣息「食風土好煮易」料理之旅。在池上鄉農會秘書陳雨禎、指導員莉君姐、豐益哥、有銀姐、滿妹姐、素慧姐、恩齊、小P等團隊成員專業帶領下，學員們分組合作，親自動手製作多道充滿古早味的大灶料理。大灶米苔目、清甜爽口的大灶青菜，以及充滿窯烤香氣的披薩。在大家手中誕生，在歡聲笑語中，學習傳統的烹調智慧，品嚐最純粹的食材風味。
指導員黃莉君表示：「希望透過這種大灶料理的方式，讓大家重溫兒時的記憶，也讓年輕一代了解以前農村生活的美好。在這裡，每個人都是廚師，每道菜都承載著我們對土地的愛與尊重。」
為了讓體驗更加多元且富有文化內涵，活動中也特別規劃了獨具特色的「漬美學微體驗」。學員們學習如何運用在地食材，製作三款別具風味的漬美學品項：暖心暖胃的 薑汁撞奶、香甜可口的炒薑糖以及清脆開胃的醃薑。
池上的美，不僅在於好山好水，更在於豐富的農產與深厚的人文底蘊。透過這次的食農教育活動，讓更多人走進池上，不只看到美景，更能親手製作、親手感受，讓食農教育不再是單向的傳遞，而是透過體驗，讓知識與情感在心中生根發芽。
