宇治抹茶季登台 堀井七茗園 x 亞尼克 聯手打造極致回甘新體驗

記者陳欣欣 / 台北報導

京都宇治茶舖「堀井七茗園」與台灣知名甜點品牌亞尼克攜手合作，推出堀井七茗園宇治抹茶季系列甜點，將日本遺產認定六百年歷史的「奧之山茶園」的極致抹茶粉與台灣高品質食材結合，呈現抹茶控必嚐之極致回甘新體驗。

【堀井七茗園宇治抹茶季】系列甜點，是品茶師用心栽種88夜新嫩芽，經100%石臼研磨的宇治抹茶，再與亞尼克的招牌北海道奶霜巧妙融合，打造出五款獨具風味的宇治抹茶甜點，將掀起一股抹茶旋風。

石臼研磨的宇治抹茶與北海道奶霜完美結合，外層宇治抹茶泡芙蛋糕包覆，清爽而不膩，一口奢華茶香回甘，絕對是抹茶控的自信之作。宇治抹茶粉與巴斯克生起司的神奇組合，半熟口感入口即化，焦香味濃郁，抹茶尾韻與濃郁起司香氣相互呼應，絕對是抹茶控與起司控的絕倫之作。抹茶奶霜層層堆砌在表面，搭配酥脆的派塔皮、紅豆餡、蕨餅及抹茶泡芙蛋糕，口感多元風味層次分明，茶香尾韻停留在舌尖，是相機先食的代表之作。

▲抹茶旋風。（圖／陳欣欣攝）

手工擠花製作的曲奇餅，使用宇治抹茶打造輕甜回甘的獨特香氣，搭配邦菩禮發酵奶油，口感酥鬆、茶香濃郁，是來自京都的極致享受。宇治抹茶製作的清爽抹茶凍搭配紅豆餡、蕨餅，口感順滑，細碎黑糖粒提升抹茶香氣，奢華金箔點綴，是抹茶控夢幻的和風逸品。