標籤: 選用剛脫完殼的蟳類，挑選標準除了新鮮，還得夠大、夠肥美。（圖／業者提供） 來到居酒屋，串燒可是重頭戲，特別嚴選台灣食材，一一手工串成的牛肋串、雞心和豬五花捲番茄，刷上獨家特製醬料，經高溫炭烤，香氣與味道恰到好處，不會太鹹、不會膩，還讓人想一串串吃下去，而份量更是其他店家難以追趕上的。 ▲左起手工去骨的雞翅，以明太子混合雞肉再回填