〔記者黃淑貞／高雄報導〕作為台灣唯一的The Luxury Collection酒店，THE AMNIS然一酒店持續以「目的地探索」為核心，透過空間設計、藝術收藏與在地文化體驗，重新定義高雄奢華旅宿樣貌。近期酒店更榮獲《Tatler Best Taiwan 2026》「Best Design Hotel」及《2026 Asia Pacific Property Awards》「Hotel Interior Taiwan」雙重國際大獎肯定，同步推出「尋山・慢行」美濃文化旅程與「BMW自駕遊專案」，從港灣城市延伸至山城聚落，帶領旅人深度探索高雄。

THE AMNIS然一酒店座落於高雄亞洲新灣區核心地段，以「水」作為整體空間設計主軸，結合光影、材質與動線語彙，營造靜奢而沉浸式的感官體驗。整體藝術空間由金馬賓館當代美術館策展團隊ALIEN MODE策劃，透過藝術裝置與空間層次，打造專屬港都的當代美學。

此次獲得《Tatler Best Taiwan 2026》「Best Design Hotel」殊榮，即展現酒店融合藝術、文化與生活美學的設計理念；同時榮獲享譽全球的「International Property Awards」亞太區國際地產大獎台灣酒店室內設計獎，更凸顯其在空間創新與整體旅宿體驗上的國際水準。

館內亦收藏數百件國內外藝術作品，包括柏林藝術團隊ART+COM《舞動的粒子》、荷蘭藝術家Hendricus Wichers《漣漪》，以及丹麥裔冰島藝術家Olafur Eliasson《月相》等作品，讓藝術自然融入旅宿日常，形塑沉浸式感官體驗。

延續The Luxury Collection品牌「目的地探索」精神，THE AMNIS然一酒店今年推出全新「尋山・慢行」美濃文化體驗，由禮賓司隨行導覽，帶領旅人深入客庄聚落，體驗油紙傘工藝、客家擂茶文化與山城慢活節奏，並提供專車接送服務，讓旅宿成為理解城市文化的重要入口。

此外，酒店同步推出「BMW自駕遊專案」，入住期間可體驗BMW頂級車款，自由穿梭高雄港灣、山海與城市景致之間，為旅程增添更具風格的移動體驗。

THE AMNIS然一酒店表示，從空間設計、藝術策展、在地文化到山海探索，酒店正以更完整的「目的地旅宿」概念，重新定義台灣奢華旅行樣貌。當旅人抵達的不再只是一間酒店，而是一段與城市深度連結的旅程，高雄也正透過THE AMNIS被世界重新看見。

更多專案詳情與訂房資訊，可洽訂房專線（07）973-0111，或至官方網站查詢。

〈然一酒店奪雙國際設計獎　結合藝術與文化探索高雄〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

〔記者黃淑貞／高雄報導〕御盟集團自1997年創立以來，持續整合建築、藝術、旅宿與餐飲版圖，形塑融合生活美學與城市文化的多元場域。迎接創立29週年，集團宣布自2026年5月起推出期間限定系列活動，串聯旗下品牌，從住宿、餐桌到文化體驗全面展開，祭出多項優惠與抽獎禮遇，邀請旅人走入高雄，感受城市的多重風貌。

由御盟集團打造的THE AMNIS然一酒店，為萬豪國際集團旗下奢華品牌The Luxury Collection在台首座據點，延續「當地風情、陶醉迷人、珍貴稀有」品牌精神，將高雄文化與風土轉化為沉浸式旅程。迎接29週年，酒店於5月1日至5月31日推出限定禮遇，入住指定港景房型即贈限量夜床禮品組；館內Ukai-tei Kaohsiung單筆消費滿10,000元，即贈2,000元餐飲禮遇金；活動期間，5月壽星單筆消費滿5,000元，再加贈DAMANA護膚禮品。

位於28樓的雲垂樓同步推出微醺優惠，週一至週四全時段提供紅白酒、氣泡酒與啤酒買一送一；點購「藝術調酒」則享指定小點加購優惠。系列調酒以館內藝術作品為靈感，將色彩與情緒轉化為杯中風味，讓微醺不只是味覺體驗，更延伸為一場關於時間與感知的生活提案。

坐落壽山麓下的金馬賓館當代美術館，前身為冷戰時期歷史建築，如今轉化為連結東亞的重要當代文化場域。本次29週年攜手台灣藝術家黃郁媚推出限定藝術選品。5月1日至5月31日，THE AMNIS然一酒店房客可享精選包款9折優惠，並加贈金馬咖啡廳300元餐飲抵用券，讓藝術收藏自然融入日常生活。

此外，御盟集團旗下位於台北微風南山46樓的頂級餐飲品牌The Ukai Taipei，也於週年慶期間推出「東京極上之旅」抽選活動。自5月9日至6月30日，單筆消費每滿25,000元（不含服務費）即可獲得抽獎券乙張，並於7月1日抽出幸運得主。獎項包含台北—東京單程機票、THE AMNIS然一酒店住宿券及The Ukai Taipei餐飲體驗券，將餐桌體驗延伸至跨城市旅程。

御盟集團於2022年推出的御盟國際驛館，為全台首座「超五星酒店式公寓」，融合居住、藝術與服務，目前滿租率已突破九成。29週年期間同步釋出限時長租優惠，凡於6月底前簽訂長期租約，即可享租金9折禮遇，最後6戶釋出，將大尺度空間轉化為高質感日常。

館內餐飲品牌亦推出多項週年專屬優惠，包括單筆消費滿2,900元贈290元餐飲券、指定酒款71折，以及29歲壽星限定禮遇，涵蓋調酒、下午茶與套餐等多元選擇。各廳優惠名額有限，送完為止。

從一棟建築延伸至一座城市的文化風景，御盟集團持續以「生活」為核心，透過建築、藝術、旅宿與餐飲的整合發展，為高雄打造更具深度與層次的生活場域。未來亦將持續導入國際品牌與文化內容，提升高雄在全球旅遊與文化版圖中的能見度。值此29週年之際，集團邀請民眾把握5月限定禮遇，無論住宿、餐飲或藝術探索，都能開啟一段融合風味與文化的城市旅程。

〈御盟集團29週年慶開跑　滿額送、買一送一優惠齊發〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

〔記者黃淑貞／高雄報導〕迎接母親節，THE AMNIS然一酒店以「將情感轉化為體驗」為核心，推出橫跨甜點、餐桌與微醺時光的期間限定提案。從即日起開放預購的母親節限定「玫瑰荔枝蛋糕」，到Ukai-tei Kaohsiung於5月8日至5月10日登場的三日限定甜點「花影・荔語」，並延伸結合獺祭梅酒的節慶專屬禮遇，以花香與果韻交織出層層遞進的感官體驗，讓節慶不只是慶祝，更成為值得珍藏的味覺記憶。

THE AMNIS然一酒店推出的母親節限定「玫瑰荔枝蛋糕」，以柔霧粉色鏡面與花卉造型勾勒優雅外觀，視覺即展現節慶儀式感。風味主軸結合玫瑰花香與清新荔枝果韻，口感輕盈細緻。內層自覆盆子巴芮脆底展開，帶來微酥層次，搭配杏仁海綿蛋糕與玫瑰荔枝覆盆子果凍，酸甜交織；外層則以荔枝覆盆子優格慕斯包覆，口感滑順、尾韻清新。整體在花香、果香與乳香之間取得恰到好處的平衡，甜而不膩，細膩演繹如情感般層層遞進的風味變化。即日起開放預購，4月30日前享早鳥優惠，無論作為節日獻禮或聚會甜點，皆展現質感與心意兼具的選擇。

呼應節慶氛圍，Ukai-tei Kaohsiung於5月8日至5月10日推出三日限定甜點「花影・荔語」，以荔枝與玫瑰為主題，透過精緻結構堆疊多重口感。甜點融合杏仁蛋糕、覆盆子果餡與荔枝晶凍，外層包覆輕盈荔枝玫瑰慕斯，並點綴荔枝冰、新鮮果肉與玫瑰晶凍，上桌時淋上特製荔枝醬汁，香氣瞬間綻放，打造一場從視覺到味覺的感官演出。

延伸體驗，活動期間用餐賓客可享「玫瑰荔枝蛋糕」與「獺祭梅酒」專屬加購禮遇，讓節日心意從餐桌延續至更完整的味覺層次。其中，「獺祭梅酒」以純米大吟釀為基底，融合和歌山南高梅釀製，展現清透果香與柔和酸韻，酒體圓潤細膩，尾韻帶有優雅米香。相較傳統梅酒的濃甜印象，更強調純淨與平衡，細緻內斂，恰如母親溫柔而深遠的情感。

THE AMNIS然一酒店以細膩詮釋，讓母親節不只是節日，而是一段關於情感如何被精緻表達的體驗。從甜點、餐桌到微醺時光，每一個層次皆將心意轉化為可被感知與記憶的瞬間，讓美好不止於當下，而成為長久留存的風味印記。今年母親節，不妨以一場用心安排的餐桌時光，將感謝化為最溫柔的款待。訂位資訊：https://the-amnis.com/ukai
或洽 07-9730122

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〔記者黃淑貞／高雄報導〕在當代餐飲回歸本質的趨勢下，日本UKAI集團以一道再日常不過的「漢堡排」，揭開全新品牌《LE HAMBOURG》序幕。這個擁有逾60年歷史、以鐵板料理聞名的品牌，未將首發選在東京，而是將全球首次海外曝光獻給高雄，於THE AMNIS然一酒店舉辦為期三日的限時餐會。

活動將於4月28日至30日，在Ukai-tei Kaohsiung推出午、晚餐席次。這場短暫卻高度凝鍊的呈現，不只是餐會，更是一種態度宣示——真正的奢華，來自對簡單的極致理解。

《LE HAMBOURG》重新詮釋漢堡排，回歸「肉本身」的純粹。選用日本田村牧場但馬牛血統和牛，經手工拍打塑形，以龍眼木炭火直火燒烤，外層呈現細緻焦香，內裡保有柔嫩與豐沛肉汁。僅以鹽與胡椒調味，展現克制而深刻的風味層次。

此次由UKAI海外事業行政主廚岡本讓（Okamoto Yuzuru）親自來台坐鎮，首次完整呈現尚未公開的品牌概念。岡本主廚長年深耕鐵板料理，強調以精準火候與細膩手法，引導食材展現最佳風味。他認為料理應回歸「簡單美味」，透過嚴選食材與不過度加工，讓風味被真實感知。

本次餐會以漢堡排為主軸，融入當代健康與均衡飲食概念，搭配台灣當季蔬菜，讓整體風味更加清爽且富有層次。延續UKAI對火候掌握的專業與食材透明原則，呈現難以在家庭複製的料理深度。

當全球餐飲持續追求創新與複雜，UKAI選擇回歸純粹，將六十年技藝濃縮於一道漢堡排之中。在高雄，這不僅是一場餐飲體驗，更是對「風味本質」的重新詮釋。

Ukai-tei Kaohsiung表示，《LE HAMBOURG》限時餐會將於4月28日至30日登場，席次有限，邀請民眾把握機會預約體驗。訂位請洽：https://the-amnis.com/LeHamburg-stories或07-9730122。

〈一塊漢堡排要價不凡？UKAI來高雄證明「簡單才是最奢華」〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

〔記者黃淑貞／高雄報導〕萬豪旅享家北高雙城指標旅宿的高雄THE AMNIS然一酒店與台北士林萬麗酒店，將於2026年1月7日起推出期間限定的「雙城禮遇・萬點入藏」聯賣住房專案，專案銷售僅至2026年1月16日止，入住期間開放至2026年9月30日。兩間酒店以打造城市假期為核心概念，串連台北的都會靜謐與高雄的水岸藝術氣息，邀請旅人一同規劃雙城之旅，同步還可擁有高額萬豪旅享家會員點數回饋，最高可獲得40,000點，讓旅程的價值不止於當下，而是能延續至未來更多探索。

作為萬豪集團於台灣首家引進The Luxury Collection及萬麗品牌的代表酒店，THE AMNIS然一酒店以高雄獨有的水岸城市氣質為靈感，透過藝術美學描繪專屬南方的靜謐奢華，並以「海洋」為核心敘事，串聯空間、光影與感官體驗，邀請旅人放慢步調，在城市與自然之間，感受獨一無二的旅程節奏；而台北士林萬麗酒店則坐落於士林官邸旁，於城市核心保留一隅綠意，以「玫瑰與蝴蝶」為設計主軸，融合中西美學，展現優雅而層次分明的都會風格。兩館皆擁有無邊際泳池、特色餐廳與酒吧，以及細緻舒適的客房設計，兼顧交通便利與自然景觀，更是尋求文化氛圍、靜謐休憩推薦飯店的理想之選。

本次推出兩款方案，讓旅人依偏好自由選擇旅程節奏。其中「輕奢雙城收藏」為喜愛彈性行程與城市探索的旅人而設，旅客可入住高雄THE AMNIS然一酒店御典市景房型一晚，以及台北士林萬麗酒店尊貴客房一晚，以純住房形式保留旅程彈性，讓旅人自由安排餐飲與行程節奏。完成首晚入住後，旅客將獲得20,000點萬豪旅享家會員點數，為下一趟旅程提前累積。而「尊榮雙城典藏」則為重視空間質感與完整款待體驗的旅人打造，入住內容升級為高雄THE AMNIS然一酒店御鋒侶驛市景套房一晚，含兩客以當令食材為靈感的早餐，並搭配台北士林萬麗酒店萬麗套房一晚，同時享有豐盛的自助百匯早餐兩客與行政酒廊禮遇，完整串聯北高雙城的奢華住宿體驗，並加贈40,000點萬豪旅享家會員點數，讓尊榮假期成為可延續的旅行典藏。

THE AMNIS然一酒店以港都海洋精神及藝術體驗，細膩書寫屬於高雄的靜謐篇章；台北士林萬麗酒店則從現代城市視角出發，在繁華之中保留一隅難得的綠意靜謐。雙城之間，一慢一快，形成節奏分明卻彼此呼應的旅程體驗，也正是萬豪旅享家所倡議的「每一次旅行，皆值得被收藏」。「雙城禮遇・萬點入藏」聯賣住房專案銷售期間自2026年1月7日起至1月16日止，入住期間則可自2026年1月7日起延續至9月30日，讓旅人能依自身節奏，從容規劃一段橫跨南北的雙城假期。這不僅是一次的住宿，更是提前為未來預留的旅行承諾。一次預約，兩座城市，讓南方的從容時光與都會的靜謐風景，成為旅人心中最值得珍藏的旅行記憶。

〈然一酒店攜手台北士林萬麗酒店推「雙城禮遇」專案〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

〔記者張忠義／高雄報導〕萬豪旅享家北高雙城指標旅宿的高雄THE AMNIS然一酒店與台北士林萬麗酒店，將於2026年1月7日起推出期間限定的「雙城禮遇・萬點入藏」聯賣住房專案，專案銷售僅至2026年1月16日止，入住期間開放至2026年9月30日。兩間酒店以打造城市假期為核心概念，串連台北的都會靜謐與高雄的水岸藝術氣息，邀請旅人一同規劃雙城之旅，同步還可擁有高額萬豪旅享家會員點數回饋，最高可獲得40,000點，讓旅程的價值不止於當下，而是能延續至未來更多探索。

作為萬豪集團於台灣首家引進The Luxury Collection及萬麗品牌的代表酒店，THE AMNIS然一酒店以高雄獨有的水岸城市氣質為靈感，透過藝術美學描繪專屬南方的靜謐奢華，並以「海洋」為核心敘事，串聯空間、光影與感官體驗，邀請旅人放慢步調，在城市與自然之間，感受獨一無二的旅程節奏；而台北士林萬麗酒店則坐落於士林官邸旁，於城市核心保留一隅綠意，以「玫瑰與蝴蝶」為設計主軸，融合中西美學，展現優雅而層次分明的都會風格。兩館皆擁有無邊際泳池、特色餐廳與酒吧，以及細緻舒適的客房設計，兼顧交通便利與自然景觀，更是尋求文化氛圍、靜謐休憩推薦飯店的理想之選。

本次推出兩款方案，讓旅人依偏好自由選擇旅程節奏。其中「輕奢雙城收藏」為喜愛彈性行程與城市探索的旅人而設，旅客可入住高雄THE AMNIS然一酒店御典市景房型一晚，以及台北士林萬麗酒店尊貴客房一晚，以純住房形式保留旅程彈性，讓旅人自由安排餐飲與行程節奏。完成首晚入住後，旅客將獲得20,000點萬豪旅享家會員點數，為下一趟旅程提前累積。而「尊榮雙城典藏」則為重視空間質感與完整款待體驗的旅人打造，入住內容升級為高雄THE AMNIS然一酒店御鋒侶驛市景套房一晚，含兩客以當令食材為靈感的早餐，並搭配台北士林萬麗酒店萬麗套房一晚，同時享有豐盛的自助百匯早餐兩客與行政酒廊禮遇，完整串聯北高雙城的奢華住宿體驗，並加贈40,000點萬豪旅享家會員點數，讓尊榮假期成為可延續的旅行典藏。

THE AMNIS然一酒店以港都海洋精神及藝術體驗，細膩書寫屬於高雄的靜謐篇章；台北士林萬麗酒店則從現代城市視角出發，在繁華之中保留一隅難得的綠意靜謐。雙城之間，一慢一快，形成節奏分明卻彼此呼應的旅程體驗，也正是萬豪旅享家所倡議的「每一次旅行，皆值得被收藏」。「雙城禮遇・萬點入藏」聯賣住房專案銷售期間自2026年1月7日起至1月16日止，入住期間則可自2026年1月7日起延續至9月30日，讓旅人能依自身節奏，從容規劃一段橫跨南北的雙城假期。這不僅是一次的住宿，更是提前為未來預留的旅行承諾。一次預約，兩座城市，讓南方的從容時光與都會的靜謐風景，成為旅人心中最值得珍藏的旅行記憶。

〈然一酒店攜手士林萬麗酒店 推雙城禮遇專案〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

〔記者黃淑貞／高雄報導〕萬豪旅享家北高雙城指標旅宿的高雄THE AMNIS然一酒店與台北士林萬麗酒店，將於1月7日起推出期間限定的「雙城禮遇・萬點入藏」聯賣住房專案，專案銷售僅至1月16日止，入住期間開放至2026年9月30日。兩間酒店以打造城市假期為核心概念，串連台北的都會靜謐與高雄的水岸藝術氣息，邀請旅人一同規劃雙城之旅，同步還可擁有高額萬豪旅享家會員點數回饋，最高可獲得40,000點，讓旅程的價值不止於當下，而是能延續至未來更多探索。

作為萬豪集團於台灣首家引進The Luxury Collection及萬麗品牌的代表酒店，THE AMNIS然一酒店以高雄獨有的水岸城市氣質為靈感，透過藝術美學描繪專屬南方的靜謐奢華，並以「海洋」為核心敘事，串聯空間、光影與感官體驗，邀請旅人放慢步調，在城市與自然之間，感受獨一無二的旅程節奏；而台北士林萬麗酒店則坐落於士林官邸旁，於城市核心保留一隅綠意，以「玫瑰與蝴蝶」為設計主軸，融合中西美學，展現優雅而層次分明的都會風格。兩館皆擁有無邊際泳池、特色餐廳與酒吧，以及細緻舒適的客房設計，兼顧交通便利與自然景觀，更是尋求文化氛圍、靜謐休憩推薦飯店的理想之選。

本次推出兩款方案，讓旅人依偏好自由選擇旅程節奏。其中「輕奢雙城收藏」為喜愛彈性行程與城市探索的旅人而設，旅客可入住高雄THE AMNIS然一酒店御典市景房型一晚，以及台北士林萬麗酒店尊貴客房一晚，以純住房形式保留旅程彈性，讓旅人自由安排餐飲與行程節奏。完成首晚入住後，旅客將獲得20,000點萬豪旅享家會員點數，為下一趟旅程提前累積。而「尊榮雙城典藏」則為重視空間質感與完整款待體驗的旅人打造，入住內容升級為高雄THE AMNIS然一酒店御鋒侶驛市景套房一晚，含兩客以當令食材為靈感的早餐，並搭配台北士林萬麗酒店萬麗套房一晚，同時享有豐盛的自助百匯早餐兩客與行政酒廊禮遇，完整串聯北高雙城的奢華住宿體驗，並加贈40,000點萬豪旅享家會員點數，讓尊榮假期成為可延續的旅行典藏。

THE AMNIS然一酒店以港都海洋精神及藝術體驗，細膩書寫屬於高雄的靜謐篇章；台北士林萬麗酒店則從現代城市視角出發，在繁華之中保留一隅難得的綠意靜謐。雙城之間，一慢一快，形成節奏分明卻彼此呼應的旅程體驗，也正是萬豪旅享家所倡議的「每一次旅行，皆值得被收藏」。「雙城禮遇・萬點入藏」聯賣住房專案銷售期間自2026年1月7日起至1月16日止，入住期間則可自2026年1月7日起延續至9月30日，讓旅人能依自身節奏，從容規劃一段橫跨南北的雙城假期。這不僅是一次的住宿，更是提前為未來預留的旅行承諾。一次預約，兩座城市，讓南方的從容時光與都會的靜謐風景，成為旅人心中最值得珍藏的旅行記憶。

〈然一酒店攜手士林萬麗酒店 推出「雙城禮遇・萬點入藏」住房專案〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

〔記者黃淑貞／高雄報導〕萬豪旅享家北高雙城指標旅宿的高雄THE AMNIS然一酒店與台北士林萬麗酒店，將於1月7日起推出期間限定的「雙城禮遇・萬點入藏」聯賣住房專案，專案銷售僅至1月16日止，入住期間開放至2026年9月30日。兩間酒店以打造城市假期為核心概念，串連台北的都會靜謐與高雄的水岸藝術氣息，邀請旅人一同規劃雙城之旅，同步還可擁有高額萬豪旅享家會員點數回饋，最高可獲得40,000點，讓旅程的價值不止於當下，而是能延續至未來更多探索。

作為萬豪集團於台灣首家引進The Luxury Collection及萬麗品牌的代表酒店，THE AMNIS然一酒店以高雄獨有的水岸城市氣質為靈感，透過藝術美學描繪專屬南方的靜謐奢華，並以「海洋」為核心敘事，串聯空間、光影與感官體驗，邀請旅人放慢步調，在城市與自然之間，感受獨一無二的旅程節奏；而台北士林萬麗酒店則坐落於士林官邸旁，於城市核心保留一隅綠意，以「玫瑰與蝴蝶」為設計主軸，融合中西美學，展現優雅而層次分明的都會風格。兩館皆擁有無邊際泳池、特色餐廳與酒吧，以及細緻舒適的客房設計，兼顧交通便利與自然景觀，更是尋求文化氛圍、靜謐休憩推薦飯店的理想之選。

本次推出兩款方案，讓旅人依偏好自由選擇旅程節奏。其中「輕奢雙城收藏」為喜愛彈性行程與城市探索的旅人而設，旅客可入住高雄THE AMNIS然一酒店御典市景房型一晚，以及台北士林萬麗酒店尊貴客房一晚，以純住房形式保留旅程彈性，讓旅人自由安排餐飲與行程節奏。完成首晚入住後，旅客將獲得20,000點萬豪旅享家會員點數，為下一趟旅程提前累積。而「尊榮雙城典藏」則為重視空間質感與完整款待體驗的旅人打造，入住內容升級為高雄THE AMNIS然一酒店御鋒侶驛市景套房一晚，含兩客以當令食材為靈感的早餐，並搭配台北士林萬麗酒店萬麗套房一晚，同時享有豐盛的自助百匯早餐兩客與行政酒廊禮遇，完整串聯北高雙城的奢華住宿體驗，並加贈40,000點萬豪旅享家會員點數，讓尊榮假期成為可延續的旅行典藏。

THE AMNIS然一酒店以港都海洋精神及藝術體驗，細膩書寫屬於高雄的靜謐篇章；台北士林萬麗酒店則從現代城市視角出發，在繁華之中保留一隅難得的綠意靜謐。雙城之間，一慢一快，形成節奏分明卻彼此呼應的旅程體驗，也正是萬豪旅享家所倡議的「每一次旅行，皆值得被收藏」。「雙城禮遇・萬點入藏」聯賣住房專案銷售期間自2026年1月7日起至1月16日止，入住期間則可自2026年1月7日起延續至9月30日，讓旅人能依自身節奏，從容規劃一段橫跨南北的雙城假期。這不僅是一次的住宿，更是提前為未來預留的旅行承諾。一次預約，兩座城市，讓南方的從容時光與都會的靜謐風景，成為旅人心中最值得珍藏的旅行記憶。

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〈然一酒店攜手士林萬麗酒店 推出「雙城禮遇・萬點入藏」住房專案〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

〔記者黃淑貞／高雄報導〕隨冬季氣息漸濃，港都的海風與空氣逐漸轉冷，位於THE AMNIS然一酒店三樓的Ukai-tei Kaohsiung推出全新時令菜單，以「冬之溫度」為主題：鐵板燒以溫度遞進展開料理劇場；西餐以澄清與慢煨描繪歐陸冬景；懷石則以極簡本味，呈現冬季食材的沉著純粹。本季選用鱈場蟹、烏骨雞、烏魚子、北海道生蠔、和牛、澎湖烏賊等冬季盛產食材，透過低溫熟成、藥膳萃取、慢煨與炭火香氣，凝縮冬季特有的深度風味，成為今冬高雄精緻餐飲體驗的亮點。

同時，Ukai-tei Kaohsiung宣布由難波海（Kai Namba）出任新任行政主廚。難波主廚以敏銳的味覺感知與跨越日法料理體系的深厚歷練，獲得集團高度信任，被譽為備受矚目的「天才料理人」。此次他以「溫度」與「五感」為創作核心，重新定義冬季風味的表現方式，為本季鐵板燒與西餐注入全新語彙。

Ukai-tei鐵板燒以食材在冬季的最佳狀態為靈感，從低溫、燻香、快炒到高溫鐵板，展開一段以溫度遞進為核心的料理劇場。主廚特別推薦「煙燻烏骨雞 馬告 茄子」，是以65度低溫熟成烏骨雞，搭配烏龍茶葉煙燻所形成的柔和香氣，佐以帶森林氣息的馬告撒在燉煮茄子上，使第一口便能感受冬天的暖流。「蕪菁黑松露金湯」以雞湯為底，結合蕪菁、黑松露與人蔘、紅棗、枸杞等藥材，以虹吸壺萃取香氣，將冬日的靜謐化為一口溫潤金湯。「鱈場蟹 蕪菁 黑松露」則是以鹽蒸方式呈現鱈場蟹的鮮甜，搭配煮至綿密的蕪菁與黑松露奶油醬，鐵板上以蒜頭、紹興酒與松露碎快炒收味，再刨上新鮮黑松露，堆疊出冬季最奢華的一抹濃度。對追求高雄頂級鐵板燒、紀念日與節慶饗宴的饕客而言，此次的鐵板燒菜單是一場不容錯過的冬日演出。

Grill Ukai以「澄清、慢煨、凝結季節本味」為料理敘事，從優雅冷調到圓潤濃郁，呈現冬季質地。「季節時蔬 法式凍派」以昆布與香菇高湯慢熬多種根莖蔬菜，融入海藻萃取的天然凝膠，凝結成清爽蔬菜凍派，一旁搭配輕煮干貝、台灣蝦與旬鮮魚，佐洋蔥莎莎油醋，風味清新純淨，如冬日清晨的第一道微光。「溫製鰆魚 冬之野菜」是以60度橄欖油溫柔油封鰆魚，使魚肉細緻柔嫩，再將魚皮煎至金黃酥脆，搭配以菠菜為主的冬季葉菜與少量奶油輕炒，最後以生火腿與布里起司點題，展現冬季料理特有的淡雅深味。「旬鮮魚 櫻花蝦 白酒奶油醬」選用當日旬鮮魚獲，先煎香鎖住肉汁，再以高溫烤至外酥內嫩，佐以蒜頭、西芹、白酒與雞湯細火濃縮的奶油醬，搭配如冬雪般細緻的白花椰菜，最後輕撒炸櫻花蝦，堆疊出專屬冬季的圓潤濃度。無論是高雄約會餐廳、節慶聚會或商務款待，Grill Ukai皆以歐陸料理的精緻層次，成為今冬西式饗宴的新選擇。

懷石料理本季以「極簡即極致」為理念，料理長廣瀨晉平（Shimpei Hirose）專注於展現冬季食材的成熟與純粹。嚴選現下豐美的松葉蟹以炭火輕烤、佐少量醬油與金桔，呈現冬日純粹的海味；台灣自產櫛瓜經緩火烤製後切塊，搭配柴魚高湯與生薑醬油，帶來溫補辛香的暖意。此外，主廚還特別推薦「旬貝 大蔥」以生蠔湯底輕涮，覆上海苔與炙燒韭蔥，讓海潮氣息與蔬香在口中層層展開；「鮑魚 飛龍頭」以豆腐、菱角與山藥結合為飛龍頭，搭配高湯與鮑魚，最後注入滾燙貝類高湯，柔軟與醇厚在舌尖緩緩展開；「燉煮烏賊」以澎湖烏賊包裹綿密小芋頭，佐以味醂與醬油慢燉入味，再以柚子胡椒與柑橘苗點亮尾韻，在厚暖與清新之間取得平衡。對熱愛高雄懷石料理、重視季節感與風土故事的饕客而言，這是一場靜慢卻深刻的冬季旅程。

Ukai-tei Kaohsiung表示：本季以『冬之溫度』為創作主題，從食材豐收的成熟期、工藝火候的掌握，到味覺層次的深度凝縮，展現料理與土地之間最厚實的連結。同時，迎來史上最年輕的行政主廚——難波海。他以敏銳的感官與扎實修行，為高雄帶來全新的季節料理語彙。我們期待賓客在三廳截然不同的料理風景中，尋味屬於自己的冬季記憶。冬季限定菜單即日起開放預訂，席次有限，建議提前訂位。無論是聖誕節聚會、跨年晚宴、紀念日慶祝，或精緻商務款待，誠摯邀請您以味蕾收藏今年最溫暖的一席風景。

〈然一酒店Ukai-tei Kaohsiung推出全新時令菜單〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

〔記者黃淑貞／高雄報導〕12月的高雄正迎來一年中最溫暖、最適合相聚的時節，坐落於亞洲新灣區、即將於12/22盛大開幕的THE AMNIS然一酒店，以特有的南方節慶氣息，為旅人獻上一系列充滿儀式感的聖誕與跨年活動。今年聖誕節，酒店推出多項專屬於然一的節慶體驗，邀請旅人一同迎接這個充滿祝福與美好的季節。

自12/11起，酒店率先推出「聖誕光語」活動，入住每房皆可獲得一張限量聖誕小卡，並享有由酒店協助寄送至全球的服務，讓旅人能在旅途中將思念化為書寫，把祝福寄往世界每一個角落。12/24平安夜當晚，THE AMNIS然一酒店也將化身為節慶信使，為每房旅客準備一份驚喜小禮，於夜色與海風的陪伴下，為這趟旅程增添專屬的溫馨儀式。

節慶期間最受期待的亮點之一，是館內獲得2025年米其林推薦的Ukai-tei Kaohsiung於12/23至12/25推出的期間限定聖誕大餐。從鐵板燒、西餐到懷石料理，主廚團隊選用日本旬蟹、義大利阿爾巴白松露、法國黑松露與烏骨雞等珍饈，打造節慶專屬的奢華饗宴。其中，主廚推薦前菜「台灣時蔬×旬蝦聖誕花環」，以台灣長臂蝦、蔬菜與濃郁醬汁呈現繽紛節慶色彩，為聖誕大餐揭開優雅序曲。

此外，酒店28樓的雲垂樓將於12/23至12/25晚間舉行高空甜點派對，不僅當晚於Ukai-tei Kaohsiung用餐的賓客可免費入場，房客亦享專屬優惠。在港景與夜色交織的氛圍中，旅人可無限品嚐Ukai-tei Kaohsiung手作甜點，沉浸於年末最甜蜜的時刻。今年也同步推出多款節慶外帶甜點，包括香氣馥郁的米蘭經典水果麵包Panettone，以及融合開心果濃厚堅果風味與櫻桃白蘭地酒香的國王派，提供旅人將節慶祝福帶回家中，與親友分享。

不僅如此，跨年之夜，位於28樓的雲垂樓將化身為高空夜宴場域，以音樂、港景與酒杯光影交織成迎接2026年的最美篇章。現場將提供酒水暢飲與精緻小食，並邀請樂團以現場演出陪伴旅人走向倒數時刻，讓跨年不只是迎接新年的一瞬間，更成為值得珍藏的美好回憶。

由御盟集團打造、並正式成為台灣首間The Luxury Collection成員飯店的THE AMNIS然一酒店，將於12/22正式開幕，酒店表示：適逢年底觀光旅遊旺季，在這個充滿祝福與團聚意味的節慶季節，酒店同步推出多項聖誕及跨年限定活動，以期吸引更多國內外旅客進入高雄，帶動年末旅宿與餐飲消費。與此同時，酒店也貼心準備額外驚喜，即日起至2026/1/31前，入住指定日期便能獲得3,000點萬豪旅享家點數，為新的一年多添一份旅途的期待。酒店將以誠摯的款待，邀請旅人至然一留下最動人的年末記憶。

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〔記者黃淑貞／高雄報導〕THE AMNIS然一酒店為全台唯一萬豪國際集團The Luxury Collection成員飯店，以「時光自慢、聆聽心海、想望自然」為靈感，即日起攜手瑞士頂級保養品牌VALMONT，將百年醫學美容傳承與現代科技完美結合，推出限時「頂級寵愛護膚住房專案」，同時於年底前加碼壽星專屬禮遇，邀請旅人於秋冬時節展開一場極致寵愛的身心旅程，體驗專屬於高雄飯店SPA的全新境界。

源自1905年瑞士日內瓦湖畔的VALMONT，以卓越的醫學美容背景與高效活細胞科技聞名，為全球超過250間五星級飯店指定合作的國際頂級SPA品牌。如今，THE AMNIS然一酒店為VALMONT於南台灣唯一飯店服務據點，將瑞士冰川能量注入高雄港灣的靜謐時光。VALMONT SPA結合經典的「Butterfly Motion蝴蝶手法」，以蝴蝶飛舞的節奏象徵優雅與新生。芳療師以流動的觸感促進循環、舒緩壓力，讓身心回歸平衡。搭配蘊含冰山泉水、DNA活細胞與珍稀植萃的護膚品，旅人得以在柔光與香氛間，體驗一場跨越時光的高雄奢華SPA旅程。

即日起，THE AMNIS然一酒店推出「Valmont頂級寵愛護膚住房專案」，讓旅人在奢華住宿中盡情體驗來自瑞士的冰川能量與極致護膚藝術。雙人入住「御典侶驛」或「雙驛客房」每晚NT$11,018起，含兩客養身晨食，並尊享價值NT$4,900的「60分鐘冰川甦活臉部與身體療程」ㄧ堂。療程結合高效護膚產品與獨特按摩手技，能促進循環、提升代謝，使肌膚恢復光澤與彈性。讓旅人在VALMONT SPA香氛氤氳中，透由芳療師的指尖溫度引導呼吸節奏，使肌膚與心靈同步甦醒，體驗臉部護理與身心放鬆的珍稀時刻。

為慶賀生命中的專屬時刻，THE AMNIS然一酒店推出壽星專屬VALMONT SPA禮遇，讓每一位貴賓在屬於自己的月份裡，感受被受寵愛的溫柔時光。凡於生日當月提前七天完成預約任一原價療程，壽星可享免費加贈30分鐘的頭部撥筋刮痧與背部經絡敲擊震盪體驗，不僅可感受自頭頂延展至脊背的溫潤能量，更可深層修復、釋放壓力，讓身心重返平衡。同時，亦享有75分鐘的高山能量活力護膚專屬禮遇價NT$4,900。這份細膩的安排，即是為了讓每位旅人都能在高雄飯店SPA的靜謐氛圍中，找到屬於自己的寧靜時光。

THE AMNIS然一酒店表示：療癒不再只是放鬆，而是一種回歸。酒店與VALMONT SPA共同譜寫的這場奢華護膚儀式，以醫學美學與自然能量的結合，為旅人開啟一場身心靈的甦醒儀式。讓旅人來到高雄，在這座依山傍海的城市裡，重新找回被時間溫柔對待的片刻。這裡，不只是高雄SPA的新地標，更是一場身心靈療癒的極致旅程。

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〔記者黃淑貞／高雄報導〕作為台灣首間The Luxury Collection酒店，THE AMNIS然一酒店承襲品牌「以目的地為靈感」的精神，持續深化「目的地權威」定位，即日起攜手全球知名品牌Brompton與BMW，推出兩大專屬住房專案，分別以「單車」與「自駕」兩種交通方式切入，引領旅人以全新角度感受港都魅力，開創高雄奢華旅宿與目的地探索的全新體驗模式。

The Luxury Collection全球強調「稀有體驗」與「在地文化連結」，此次THE AMNIS然一酒店藉由交通工具的多元角度，將高雄的港灣景致與文化場域轉化為沉浸式旅程。專案規劃不僅是住宿產品的延伸，更體現國際奢華酒店品牌於地標城市的長遠佈局，進一步提升高雄於國際旅遊市場的能見度。入住THE AMNIS然一酒店，不僅可在港灣晨光中悠然騎行，亦能於夜幕燈火間自由馳騁。旅人在高雄的故事，將伴隨著速度與節奏的轉換，緩緩展開。

與英國經典摺疊單車品牌Brompton聯手，THE AMNIS然一酒店設計一條約五公里的港灣騎行路線，串聯高雄展覽館、高雄港旅運中心、高雄流行音樂中心及駁二藝術特區，描繪城市自海港歷史走向當代藝術的脈絡。旅人將隨著車輪的節奏，感受「時光自慢、聆聽心海、想望自然」的然一精神，將高雄的風景與心靈記憶交織為永恆旅程。

THE AMNIS然一酒店攜手德國豪華汽車品牌BMW，推出馳騁港都住房專案，展現The Luxury Collection在地探索的嶄新詮釋。透過BMW自駕體驗，旅人可從亞洲新灣區的國際地標出發，延伸至愛河、西子灣、壽山、蓮池潭、田寮月世界等自然景觀，完整串聯高雄「山、海、港、城」的城市脈絡。在移動的風景裡，旅人得以感受港都特有的風光，並在BMW沉浸式駕駛中，體現奢華旅宿延伸至目的地探索的優雅從容。

THE AMNIS然一酒店表示：即日起攜手Brompton與BMW兩大知名品牌，推出專屬的住房專案，展現奢華酒店在產品設計上的多元可能，將「移動」本身轉化為體驗的一環，不論是旅人握住車把的瞬間，或是踩下油門的當下，都已與這座城市建立連結。同時，萬豪旅享家會員入住專案皆可累積會員積分與房晚。THE AMNIS然一酒店誠摯邀請世界各地旅人，親臨探索美麗的高雄，透過單車或自駕，以專屬的步調與節奏，發現城市更多未曾察覺的風景，讓旅途不只是移動，而是珍藏記憶的開始。

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