〔記者黃淑貞／高雄報導〕「114年國產章Q行銷推廣活動」今天在亮臻實業股份有限公司旗下品牌「鰻魚日記」旗艦主題餐廳「鰻悠」舉行。漁業署長期輔導水產業者提昇國內水產品品質，本次活動以「國產鰻魚產銷媒合發表記者會」為核心，展現國內優質水產品從養殖源頭到餐飲品牌的緊密協作。透過推廣具備章Q驗證的國產鰻魚，不僅促進產業鏈上下游對接，更讓消費者得以安心選購來自在地的頂級水產美味。活動呈現養殖職人謝根亮與知名餐飲品牌「鰻魚日記」的合作成果，共同見證國產鰻魚從產地到餐桌的品質承諾。

漁業署長期以來致力於提升國產水產品的市場競爭力，鼓勵餐飲業者選用經過嚴格把關、具有國產章Q驗證的優質原料。強調唯有原料端與加工端的緊密配合，落實高標準的品質管理，才能提供給消費者最安全、美味的選擇。

本次產銷媒合的成功，基於雙方對品質的共同堅持。在生產端，擁有逾40年經驗的養殖職人謝根亮先生，自1984年承接父業投入鰻魚產業，歷經臺灣鰻魚外銷榮景，從鰻苗培育、成鰻養殖到活鰻出口及加工供應，累積深厚專業。即便產業環境變化，他仍堅守本業，並於2017年起將重心回歸臺灣，憑藉對鰻魚生長特性的細膩掌握，致力養殖出具備章Q驗證、肉質肥美健康的優質國產鰻魚，為餐飲應用奠定穩固基礎。

在銷售與應用端，深受市場喜愛的品牌「鰻魚日記」秉持著對鰻魚料理的深厚情感，深知唯有頂級的原料才能成就完美的鰻魚飯。品牌傳承了日本道地的蒲燒技術，結合獨特的炭燒工法與精心調製的醬汁，將謝根亮先生所培育的優質國產鰻魚，轉化為令人幸福的滋味，展現了極致的料理工藝，讓高品質鰻魚飯成為大眾皆可享受的平實美味。

此次謝根亮先生與「鰻魚日記」攜手，不僅是職人經驗與烹飪技藝的完美結合，更是國產水產品「產銷合作」的最佳實證。透過穩定的高品質原料供應與專業的品牌化經營，共同提升了國產鰻魚的市場價值。展望未來，「鰻魚日記」更宣布將於2025年12月11日升級開啟「鰻魚日記」旗艦主題餐廳「鰻悠」，期盼帶領更多消費者展開一場以國產鰻魚為主的味蕾享受之旅。

〈養殖職人謝根亮「鰻魚日記」展現極致料理工藝〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。