〔記者黃淑貞／高雄報導〕高雄帕莎蒂娜國際餐飲集團長年與高雄市政府教育局、農業局攜手合作，推動扎根校園的「味覺教育」。今年邁入第十七屆，今天上午在小港高中熱鬧展開今年度課程，以「甜點的平等滋味—芭娜娜遇上舒芙蕾」為主題，邀請帕莎蒂娜法式西點行政主廚黃麗芳親自授課，帶領 34 位學生體驗「不分性別的甜點創作」與「味覺學習」。

農業局同時邀請杉林社區發展協會理事長陳國忠出席，以生動講解引導學生認識「食材色彩與營養」，從土地、作物到餐桌，體會在地農業與風土的珍貴。高雄市立小港高級中學 薛鈺勤 校長 期盼學生們在課堂上品嚐親手烘烤的香蕉舒芙蕾，從男女合作、分工協作的實作過程中，感受「平等」不只是概念，更能在美味中被真正理解。

今年課程以高雄杉林社區的農作物為核心主題；授課教師 許雅雯 期望學生透過甜點手作，破除「甜點＝女性」「廚藝＝女性」的既有框架，理解真正的性別平權精神—不論性別，每個人都能創作料理、都能參與分工。帕莎蒂娜營運經理 Vincent 老師 亦於現場教授「西餐禮儀」，以美學方式帶領學生理解餐桌文化、國際基本禮儀，從餐盤擺放到用餐姿態，讓學生體會「飲食也是生活藝術的一部分」。

黃麗芳主廚帶領學生以杉林社區的「烏龍香蕉」製作舒芙蕾，將香蕉餡填入鬆軟的蛋香蛋糊中，入口綿密、香氣四溢。課程不只展示甜點魅力，更讓學生認識「天然食材的味道」—原味，也可以很美味；簡單，也能很幸福。

現場由陳國忠理事長展示杉林社區辛勤耕作的四大特色農產：紅孩兒木瓜（紅）、白玉苦瓜（白）、烏龍香蕉（黃）、珍珠芭樂（綠），透過「蔬果色彩學」讓學生觸摸、觀察、理解食材，建立從「產地到餐桌」的飲食教育視野。活動結束後，帕莎蒂娜許正吉董事長更將當日所有使用食材全數捐贈給校方，作為營養午餐使用，以實際行動支持在地農業與孩童營養。

高雄市農業局姚志旺局長、教育局 許嘉晃 專門委員 特別到場支持。他們一致肯定帕莎蒂娜十餘年來的堅持與貢獻，並表示：「飲食教育不只是吃飽、吃好，更與文化傳承、生活智慧與土地連結息息相關。每一道食物背後，都有生產者的故事、地方的風土，值得被看見與學習。」

帕莎蒂娜許正吉董事長補充，目前味覺教育已在 高雄舉辦 14 屆、台南 2 屆，集團將持續推廣：「飲食是文化、美感、健康的綜合教育。希望味覺教育從南部出發，擴散到更多地區，共同提升孩子對飲食與品味的理解。」

〈帕莎蒂娜甜點的平等滋味- 芭娜娜遇上舒芙蕾〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

〔記者張忠義／高雄報導〕高雄市農業局昨天在杉林社區舉行「114年杉林社區根留農村活動成果」發表會，農業局長姚志旺局長表揚傑出杉林社區理事長陳國忠及農民們，透過主題式活動呈現，將根留農村成果整體展示，引動更多國人關注農村、深化農村再生政策效益，讓杉林社區蛻變重生。

承接4月22日世界地球日，帕莎蒂娜青海餐廳以「嘗大地之惠 思自然之源」為主題，偕手與高雄市政府農業局「農再與根留計畫」的杉林社區合作，運用高雄在地農民栽種的食材入菜，推出「杉林金鳳和弦伴手禮」新品，農產溯源，為顧客進行把關，發展多元飲食文化結合在地農特產。5月3日根留農村團隊親臨杉林社區，展現社區活力與創意、彼此交流經驗，呈現根留農村推動成果的豐收與喜悅。

杉林社區根留農村成果展以「推動農村再生・發展休閒農業」為主題。展示社區在推動低碳生活、發展地方特色產業方面的卓越成果。透過居民的辛勤耕耘與熱忱守護，通過創新與合作，將綠色永續發展與傳統文化相結合，具體化社區「永續」的理念。帕莎蒂娜國際餐飲此次合作杉林社區「農再與根留計畫」從產地到餐桌，主廚運用大高雄食材製作出精緻6款料理與大家分享：蚵仔寮海鮮醋醃杉林芭樂、蔬菜嫩雞杉林番茄小點、醃豬肉杉林南瓜塔、冬青鳳梨酥盒、金萱芒果沙布列、綜合馬卡龍…，透過美食呈現，將根留農村活動成果整體展示，讓市民朋友在體會高雄農村美味的同時，也能深度了解本市輔導農村社區產業發展的成果。

帕莎蒂娜西點行政主廚 黃麗芳親自示範食農教育DIY「杉林金鳳和弦伴手禮」：
🍍冬青鳳梨酥盒：茶香餅皮× 鹽味奶香雙餡 X手工糖漬鳳梨
以冬片靑茶融入法式沙布列餅皮，精準烘焙打造酥脆方形外殼，茶香隱隱流轉。內結合鹽味香草焦糖醬與滑順奶油，層次濃郁卻不膩口。手工糖漬鳳梨藏身其中，酸甜果香點亮整體風味。這不只是鳳梨酥，是甜點工藝與茶香靈魂的相遇。
🥭金萱芒果沙布烈：茶香餅皮X奶香雙餡 ×芒果淸香點綴
以金萱茶揉合進法式沙布列餅皮，茶韻奶香輕盈淡雅。內餡選用鹽味香草焦糖醬與巧克力奶油餡，濃郁層層堆疊，口感細緻滑順。輕咬一口，芒果淸香在味蕾綻放，讓人想起南島微風中的午後陽光。

黃主廚親自示範教學，讓參與嘉賓們品嚐到最純粹、最具地方風味的台灣食材，共同手作DIY將這份對土地的敬意與珍視轉化為每一口細膩的甜品，讓人感受到高雄自然的恩賜與杉林區農民的心血。
歡迎前往帕莎蒂娜烘焙坊品嚐「杉林金鳳和弦伴手禮」，活動詳情請上帕莎蒂娜FB/IG粉絲專頁查詢、烘焙坊門市查詢http://bakery.pasadena.com.tw/store.html

〈2025杉林社區X帕莎蒂娜 [根留農村]成果發表〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。