記者郭瑞騰/高雄報導

迎接2026馬年春節，深耕高雄41年的台菜名店「鄧師傅功夫菜」全面啟動年菜銷售布局，兵分三路搶攻市場，鎖定高雄八家門市、官方電商平台及量販超商通路，力拚億元年菜商機，讓全台消費者都能輕鬆把名店功夫菜端上年夜飯餐桌。

由榮獲「亞太餐飲十大名廚」殊榮的鄧至廷廚藝總監領軍，專業團隊精心研發五款六至七道式「2026年菜饗宴套組」，一次備齊經典圍爐滋味，涵蓋家庭圍爐、蔬食族群與除夕熱取等多元需求。去年首度推出即熱銷完售的「除夕年菜熱取組」今年限量回歸，並同步推出三大宅配人氣套組──「富貴豪華組」8,188元、「經典人氣組」6,588元、「山珍海味組」4,288元，以及專為蔬食者打造的「蔬喜饗宴組」888元，價位帶齊全，滿足不同家庭規模的圍爐需求。

「鄧師傅功夫菜」今年更將銷售通路擴展至加拿大華人超市，目標銷售8萬件、年成長20%，展現台菜品牌從在地深耕走向國際市場的企圖心。

除了宅配與門市預購，鄧師傅功夫菜也攜手量販超商推出多道經典年菜：全聯上架「蔭鳳梨花蛤雞湯」、「花雕雞火鍋」；7-ELEVEN獨家販售「酸白菜豬腳鍋」、「鮑魚鮮蝦海皇羹」、「好事發生紅燒肉」；家樂福則推出「蜜汁叉燒米糕」與「功夫年菜套組」，全通路布局讓消費者無論身在何處，都能輕鬆選購名店功夫菜。

即日起至2026年1月29日開放預購，官網更祭出多重優惠：消費滿3,600元免運、滿4,800元前500組加贈熱炒吧三盒（價值375元）、滿6,000元現折300元；此外，2026年1月16日前單筆滿6,000元再輸入折扣碼【FBV100】可再折100元，早鳥優惠限時加碼，預期將再掀春節年菜搶購熱潮。

鄧師傅功夫菜表示，透過「熱取×宅配×量販超商」三大通路全面出擊，不僅要滿足消費者多元需求，更要將台灣年菜文化推向國際舞台，搶攻億元商機，打造春節餐桌最澎湃的團圓饗宴。

【熱取年菜】
除夕年菜組6,888元（六道佳餚，適合6～8人）
深受高雄鐵粉喜愛搶購的除夕熱取組，「干貝元寶砂鍋雞」嚴選鹿野土雞，搭配干貝與港式鮮蝦餛飩細火燉煮，濃郁鮮醇。江浙名菜「雪菜年糕燒黃魚」煎香黃魚，雪菜、軟糯年糕慢燒入味。「紹興干燒大蝦」以紹興酒與特製乾燒醬慢火收汁，蝦肉彈牙鮮甜。「鮑魚蠔豉紅燒肉佐荷葉夾」融合粵台風味，鮑魚彈嫩、蠔豉提香紅燒肉，寓意蠔(好)豉(事)花生(發生)。「蔥燒腩排」嚴選巨無霸豬肋排，慢煨蔥香，鹹香滑嫩。江浙名點「玫瑰蜜汁心太軟」創意淋上玫瑰蜜汁甜潤收尾，為除夕夜畫下幸福圓滿的完美句點。

【宅配年菜】
富貴豪華組 8,188元（七道佳餚，適合6～8人）
集結品牌經典手路菜與頂級海陸食材，為家庭圍爐端上圓滿又富吉兆的年菜盛宴。以「鮑魚烏參佛跳牆」領銜，熬煮六小時的老母雞金黃雞湯，匯聚黑玉烏參、鮑魚、干貝與究好豬豬腳，湯鮮料豐的圍爐壓軸珍饌；「干燒黃金鯧」選用台灣海水養殖黃金鯧，佐紹興酒、酒釀、蝦米熬製清新干燒醬，細嫩鮮美；「玫瑰油雞」以埔里玫瑰露酒浸製放山雞肉Q彈多汁；「一品烏參」黑玉烏參內鑲鮮嫩肉餡，滑潤豐郁；「梅汁叉燒排骨」上等腩排以梅子蜜汁慢烤，回甘濃郁；「富貴雙方」蜜汁金華火腿搭配酥脆豆腐皮，甜鹹交融。

經典人氣組6,588元 (七道佳餚，適合6～8人)
集結鄧師傅功夫菜最受歡迎的經典滋味，兼具澎湃氣勢與細膩口感。「鮑魚黃金鯧細粉」嚴選台灣養殖黃金鯧，搭配鮑魚、干貝與燕丸、芋頭熬煮，美味有如海味的華麗交響。「花膠虎掌燴干貝」以頂級花膠與珍品虎掌文火慢燉，膠質細滑、入口圓潤。「筍干扣蹄膀」採獨門乾燒工法，蹄膀軟嫩不膩，筍香與膠質完美融合。「波本煙燻烤肋排」選用究好豬肋排，佐金賓波本威士忌特調醬汁慢烤，煙燻香氣濃厚。

山珍海味組4,288元（七道佳餚，適合4～6人）
小家庭最實惠選擇，「酸白菜豬腳鍋」以自家酸白菜慢燉究好豬豬腳，加贈鮮凍花蛤，酸香回甘；宴席名菜「鮑魚海皇羹」以扁魚熬製高湯，匯聚鮑魚、干貝與櫛孔貝珍味；「大四喜（瑤柱獅子頭）」以手工摔打豬絞肉揉入干貝細煨；「橙香冰糖醬鴨」嚴選櫻桃鴨慢火滷製，橙香甘潤入味；「蔥㸆鯽魚」以老蔥慢燒含卵母鯽，香腴豐潤；「頂級干貝水餃」融合干貝、花枝、鮮蝦與飛魚卵，鮮甜飽滿，為圍爐餐桌增添豐盛滋味。

【宅配蔬食年菜】
蔬喜饗宴組888元 （七道佳餚，適合1～2人）
精心集結七道經典蔬食，打造健康輕盈卻不失年味的豐盛饗宴。包含湯頭鮮美的「四喜佛跳牆」；「雙冬燴素鮑」以冬筍、冬菇交織細膩美味；清脆爽口的「翡翠雪餘娃娃菜」；寓意吉祥好運的「如意發財羹」與「香菇薺菜元寶」及外酥內香的「蘿蔔絲餅」，最後以溫潤養生的「桂圓紅棗燉銀耳」甜美收尾，讓蔬食者也能與家人共享團圓圍爐的幸福年味。

【鄧師傅功夫菜年菜訂購資訊】
販售通路：
1.鄧師傅功夫菜高雄八家門市及官網電商平台https://www.chefteng.com/produc
(預購日期: 即日起至2026年1月29日)
2.家樂福、全聯、7-11、momo等各大通路皆有售，訂購方式依各通路為主。

〈「鄧師傅功夫菜」熱取×宅配×量販超商全通路布局 搶攻億元年菜商機〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

記者郭瑞騰/高雄報導

迎接2026馬年春節，深耕高雄41年的台菜名店「鄧師傅功夫菜」，於12月18日舉辦年菜發表會，現場不僅展示多款澎湃年菜套組，更特別邀請來自加拿大、南非、希臘、俄羅斯等國、共6位文藻外語大學的國際學生，親身體驗最道地的台灣圍爐文化，讓台式年菜的溫暖滋味，成為跨文化交流的美好媒介。

記者會現場化身為溫馨的圍爐餐桌，6位國際學子首次品嘗經典的鄧師傅功夫年菜。包含:一品烏參、蔥燒腩排、雪菜年糕燒黃魚、鮑魚蠔豉紅燒肉佐荷葉包、紹興干燒大蝦、豬腳麵線、干貝元寶砂鍋雞及宮廷甜品，輪番上桌。一道道蘊含吉祥寓意的佳餚輪番上桌，包括象徵「年年有餘」的「雪菜年糕燒黃魚」、寓意「好事發生」的「鮑魚蠔豉紅燒肉佐荷葉夾」、代表「長壽」的「豬腳麵線」，以及團圓必備的「干貝元寶砂鍋雞」等豐盛料理。學生們對於菜色的多樣性、豐富口感及精緻調味大感驚豔，紛紛以台語「好呷」表達讚嘆。

來自希臘的學生表示，這是第一次參與如此正式的圍爐體驗，不僅菜色豐富得超乎想像，每道菜背後蘊含的祝福意義更是讓人印象深刻。南非籍學生則對「圍爐」團聚、共享美食的文化氛圍感到格外溫暖，認為這是一場充滿歡笑與美味的文化饗宴。

鄧師傅功夫菜廚藝總監鄧至廷表示，台灣年菜不只是美食，更是家庭團聚與文化傳承的載體。此次特別邀請國際學生參與，希望讓世界各地的朋友透過味蕾，認識台灣深厚的飲食文化底蘊與熱情好客的精神。看到學生們享受年菜、好奇詢問每道菜寓意的過程，正是品牌推廣台菜文化最欣慰的時刻。

「鄧師傅功夫菜」2026年菜陣容堅強，推出多款宅配與熱取套組，滿足從大家庭到小家庭、乃至蔬食者的多元需求，並積極拓展國際市場至加拿大華人超市。此次透過國際學子的體驗，成功將台灣傳統年節的幸福滋味，化為一場難忘的跨文化美食之旅，也為品牌邁向國際寫下鮮明註腳。

〈國際學生圍爐初體驗 鄧師傅功夫菜飄香 六國學子驚艷道地台灣年味〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

記者郭瑞騰/高雄報導

隨著「小家庭」成為現代社會的主流家庭模式，年節圍爐的型態也隨之改變。越來越多家庭選擇提前預購冷凍年菜，不僅減輕備餐負擔，更能確保年節佳餚一應俱全。「囤貨」冷凍年菜的趨勢，讓團圓飯能輕鬆上桌，既方便又美味。

在這股新風潮下，不少品牌紛紛推出針對小家庭需求的年菜商品，以多樣化、自選化的菜色滿足現代消費者的需求。值得一提的是，今年鄧師傅功夫菜再度推陳出新，不僅延續傳統年菜套組的經典口碑，更推出了全新「熱炒吧」系列商品，專為個人及小家庭設計，菜色自由搭配，讓每個家庭都能打造屬於自己的年夜飯風味。

自1984年創立以來，鄧師傅功夫菜始終堅守「用心做菜，得客人意才是真功夫」的品牌信念。今年的年菜產品涵蓋豐富多樣的選擇，從傳統的圍爐盛宴到適合現代家庭的自選年菜組合，鄧師傅以其獨特的中式功夫料理，為每個團圓時刻增添了濃濃的人情味與年節氛圍。

亮點年菜組合：富貴豪華組
鄧師傅主推的傳統年菜「富貴豪華組」融合了多道經典佳餚，每一道菜色都象徵著美好的年節寓意與家人團聚的溫馨氛圍。其中，「鮑魚烏參佛跳牆」精選頂級鮑魚、烏參、干貝等食材，搭配老母雞湯慢火燉煮，湯頭鮮美，象徵圍爐團圓。特別附贈的台灣製不銹鋼鍋具，在品味年味的同時，也為環保盡一分心力；「花膠虎掌燴干貝」膠質豐富，滋補養生，是健康與美味兼具的佳選；「大四喜」（瑤柱獅子頭）選用了上等豬絞肉與北海道干貝經繁複手工製作而成，滋味豐富且充滿層次感。

此外，「蒜子龍虎斑」選用台灣飼養的龍虎斑，魚肉細緻，搭配香濃醬汁煨煮至收汁，象徵年年有餘的美好祝福；「富貴雙方」則以蜜汁金華火腿搭配酥脆豆腐皮，甜鹹交融，展現雙重福氣與圓滿團圓；「玫瑰油雞」以埔里真情玫瑰酒精心製作，雞肉細嫩入味，酒香四溢，呈現出帶有台灣特色的港式風情；「道口燒雞」為慈禧太后在八國聯軍的時，逃難到西安路過（河南）道口這個地方，當地獻給慈禧太后品嘗，慈禧太后品嘗後，讚不絕口，把這個道口燒雞封為貢品。昔日王公貴人的御膳，現在進入了尋常百姓家。最後，以清甜不膩的「桂圓紅棗燉銀耳」作為圍爐宴的完美結尾，為團圓時刻增添甜蜜與幸福滋味。

蔬喜饗宴：蔬食者的年節選擇
延續去年熱銷佳績，「蔬喜個人饗宴組」今年再次回歸，讓蔬食者也能與家人共享年夜飯。菜色涵蓋「臻品佛跳牆」、「四喜烤麩」、「翡翠雪餘娃娃菜」等，健康美味，豐盛圓滿，體現對家人關懷與年節團圓的真摯情感。

年菜服務再升級
鄧師傅今年提供了「到店熱取組」服務，民眾在除夕或年初二回娘家時，可選擇直接到店取餐（限中正、青年、美術館門市），帶回熱騰騰的年菜與家人分享。

添福添壽，喜迎閏年
為因應2025閏年的到來，鄧師傅功夫菜特別推出了「閏年豬腳麵線禮盒」，傳承嫁女為父母添福添壽的傳統習俗。禮盒內的豬腳麵線以經典製法製作，象徵祈福增壽、健康勇健，讓長者在閏年中補回那些被偷走的歲月，也為年節增添濃厚的節慶意義與溫馨情感。

即日起預購，多重優惠
即日起至12月27日，消費滿3600元免運費，滿6000元折抵300元，每滿2000元額外折抵100元，折抵無上限。鄧師傅功夫菜讓您輕鬆備妥年菜，享受無憂團圓時光！

【鄧師傅功夫菜】
官方網站：https://www.chefteng.com/
Facebook：https://www.facebook.com/ChefTengRG/
Instagram：https://www.instagram.com/cheftengshop

〈小家庭圍爐自選年菜首選就在鄧師傅 加熱即享美味〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

記者郭瑞騰/高雄報導

長期關懷偏鄉國小學童飲食健康及教育議題，高雄在地老字號餐廳品牌—鄧師傅功夫菜，了解偏鄉地區的教育資源相對匱乏，且飲食對於個人的健康影響深遠，秉持「取之於社會，用之於社會」的理念，從鄧師傅創辦人鄧文裕開始實現社會責任和使命，到二代廚藝總監鄧至廷、執行長鄧至佑接班傳承理念，至今支持這善舉已邁入15年，投入金額達百萬以上，確保偏鄉學童也能接受到公平教育，鼓勵學童用心向學，為社會帶來更多力量。

發揮影響力，從教育現場開始，鄧師傅功夫菜廚藝團隊(26日)前往高雄市茂林國小，除了致贈冷凍食品及防災物資，發揮企業專長，當天廚藝總監鄧至廷帶領廚師團隊親自烹煮健康美味的餐點，並邀請學童參與其中，教導如何挑選、處理新鮮食材，共同創造出餐廳般營養均衡的美食。並透過食品小學堂互動，教導從購買食物到保存處理，教導正確食品安全衛生知識，期盼每位學童能夠健康快樂長大。

優質的教育資源、健康飲食對於孩子們的成長至關重要，鄧師傅不遺餘力地助力偏鄉學生實現夢想，執行長鄧至佑表示：「鄧師傅功夫菜一直積極與政府機關和教育組織合作教育支援計劃。透過學校資源中心，提供教育獎學金、物資補助、傳授課程講座，及提供餐廳實習培訓等方式，讓莘莘學子獲得更好的教育機會，具備未來發展潛力。希望透過善意能引發正面迴響，帶動更多人投入社會公益，共同為建設美好家園而努力奮鬥。」

鄧師傅功夫菜官網：https://www.chefteng.com/
鄧師傅功夫菜粉絲團：https://www.facebook.com/ChefTengRG

〈實踐ESG 鄧師傅堅持15年助力偏鄉教育〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

地方中心報導

高雄在地老字號餐廳品牌—鄧師傅功夫菜就是大家耳熟能詳的鄧師傅滷味，歷經40年的淬鍊，從6張桌子到8家門市，再到興建博竑智慧食品廠，將精緻餐飲結合食品零售，上架國內外各超商及超市量販通路及電商。

創辦人鄧文裕表示：「鄧師傅功夫菜的初心就是為了讓大家品嚐到最好的中式料理。40年來，我們始終堅持品質、不斷創新。未來我們將持續秉持這一理念，為顧客提供優質的餐飲體驗。」

執行長 鄧至佑指出：「我們期待將台灣美食的底蘊跟感動分享給每個人，立足台灣，放眼世界。」鄧師傅透過秉持初心、堅守品質、回饋社區及永續發展，將持續致力於提供優質的料理體驗與文化。

鄧師傅為了感謝消費者長期的支持與愛護，將於5月18日至26日期間，推出消費滿360元即可獲得100元商品券的回饋活動，買越多送越多，千萬不要錯過超級優惠。週年慶期間，鄧師傅功夫菜擬推出復刻熱銷料理，如經典的獅子頭、芋頭糕、鑲豆腐等，讓顧客重溫舊日的美好時光。

鄧師傅功夫菜官網：https://www.chefteng.com/
鄧師傅功夫菜粉絲團：https://www.facebook.com/ChefTengRG

〈鄧師傅功夫菜慶祝40週推出回饋消費者活動〉這篇文章最早發佈於《探即新聞 | TanJiNews》。

記者郭瑞騰/高雄報導

高雄在地老字號餐廳品牌—鄧師傅功夫菜迎來了40週年慶。鄧師傅功夫菜歷經40年的淬鍊，從6張桌子到8家門市，再到興建博竑智慧食品廠，將精緻餐飲結合食品零售，上架國內外各超商及超市量販通路及電商，服務更多中式料理愛好者。創辦人 鄧文裕表示：「鄧師傅功夫菜的初心就是為了讓大家品嚐到最好的中式料理。40年來，我們始終堅持品質、不斷創新。未來我們將持續秉持這一理念，為顧客提供優質的餐飲體驗。」

打造永續發展ESG關鍵指標
鄧師傅始終相信以職人文化為核心，用科學守護食品安全。因此為了把關食材來源及確保檢驗安全，鄧師傅還特別建置實驗室執行食品安全自主檢驗，並且優先與在地農民合作採購當季新鮮食材。智慧食品工廠更導入IoT雲端檢測系統，確保全廠溫度及濕度符合食材保存需求，結合即時數據追蹤、異常通報，縮短管理人員落差，減少食材與能源浪費。此外，鄧師傅積極打造多元、平等、共融的職場環境，不僅提供友善銀髮、彈性工時及多元文化的工作機會，更捐贈獎學金予高雄餐旅大學、中山工商等在地院校，培育經濟弱勢學生成為餐飲專業人才。鄧師傅長期關懷偏鄉國小學童飲食健康議題，從2010年起發揮企業專長，定期提供健康美味料理，讓高雄茂林國小學童及家人們在家也能享受餐廳般營養均衡的美食。今年更邀請顧客一同做愛心，將捐贈會員點數轉換成實質物資，提供給茂林國小的孩童們，讓他們在學業和生活上得到更多的支持與關愛。

限時感恩回饋、復刻回味
鄧師傅為了感謝消費者長期的支持與愛護，將於5月18日至26日期間，推出消費滿360元即可獲得100元商品券的回饋活動，買越多送越多，千萬不要錯過超級優惠。週年慶期間，鄧師傅功夫菜擬推出復刻熱銷料理，如經典的獅子頭、芋頭糕、鑲豆腐等，讓顧客重溫舊日的美好時光。

一心成就一藝的職人精神
面對未來，期許每個家庭餐桌上都有鄧師傅的料理陪伴，執行長 鄧至佑指出：「我們期待將台灣美食的底蘊跟感動分享給每個人，立足台灣，放眼世界。」鄧師傅透過秉持初心、堅守品質、回饋社區及永續發展，將持續致力於提供優質的料理體驗與文化。

鄧師傅功夫菜官網：https://www.chefteng.com/
鄧師傅功夫菜粉絲團：https://www.facebook.com/ChefTengRG

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