記者徐文翔/臺南市報導

2024臺南七股紅蔥頭產業文化活動於今(16)日在七股區農會盛大登場，市長黃偉哲表示，當天現場有豐富多彩的文藝表演，包括烏克麗麗演奏、鼓術表演、川劇變臉、廣場舞、小丑魔術互動秀、紅頂藝人歌舞秀等精采表演。此外，現場設有DIY體驗活動，包括紅蔥染手巾、紅蔥雪Q餅，共100份限量供應。另外，200份古早味油飯及虱目魚丸湯等美食將免費供應，讓遊客品嚐在地特色美食。

農業局長李建裕指出，臺南市蔥頭種植面積約1,214公頃，面積約占全臺93%，總產量為14,539公噸，全國排名第1。其中七股區為臺南市最大產區，種植面積約482公頃，產量約7,418公噸，由於七股全年日照充足、少雨、日夜溫差大，農田地質鹽份含量較高，故種植出之紅蔥頭擁有飽滿濃郁香氣、辣味及口感。紅蔥頭在當地被譽為「紅寶石」，目前正值盛產期，七股區農會的主打產品紅蔥頭清油及紅蔥酥油，是以在地新鮮、緊實飽滿的紅蔥頭仁為原料，製作而成，可用於各種料理，包括炒菜、涼拌、拌飯、拌麵、滷肉等簡單料理，紅蔥在廚藝的運用更加多元，為眾多台式料理和小吃的秘密武器。值得一提的是，紅蔥酥油禮盒更榮獲今年2024台灣燈會「南農選禮」農特產60大伴手禮首獎，凸顯了當地紅蔥頭的品質與口碑。充分顯示了當地紅蔥頭的高品質和獨特魅力，讓人有「回家吃飯的幸褔味」。

農業局表示當天靑農市集有展售新鮮紅蔥頭及其加工品，同時舉辦有趣的剪紅蔥頭競賽，以及農業推廣教育成果展。遊客還可免費索取向日葵、蕎麥、向日葵、油菜種子，體驗農業的樂趣。為了加深民眾對紅蔥頭的認識，農會已連續三年推出「七股紅蔥頭體驗之旅」，讓參與者在導覽講解中欣賞七股自然生態環境，包括鹽山和紅樹林，並有機會觀賞稀有的黑面琵鷺。最終，參與者將前往紅蔥田體驗拔蔥和DIY紅蔥頭風味披薩，深度體驗七股紅蔥頭的獨特之處。

市長黃偉哲邀請大家踴躍參與，共同感受臺南七股紅蔥頭的豐富文化與美味饗宴！