〔記者黃淑貞／高雄報導〕高雄HAWKER 好客南洋餐廳以象徵新加坡飲食文化的「Hawker Center」為名，於高雄洲際酒店原汁呈現南洋料理的經典風味。在貿易繁盛的港口城市，多元族群、香料與烹調技法交會融合，形塑層次鮮明並充滿生命力的飲食樣貌。這樣的文化精神，與因海而生、熱情多元的高雄自然呼應，也奠定HAWKER 好客南洋餐廳為高雄獨具風格的異國料理餐廳首選。
延續這份來自港口的味覺記憶，HAWKER 好客南洋餐廳 3 月 4 日至 4 月 30 日將推出期間限定《南洋集錦巡禮》暢饗體驗，以更精緻從容的方式演繹東南亞多國代表料理。集結具指標性的味覺標籤，超過十五道的南洋經典風味，策劃「精選主餐搭配集錦無限續點（All-you-can-enjoy）」餐飲形式：從香脆噴發的「金沙魚皮」、香麻濃郁的「印尼巴東醬炒海鮮」、傳承道地的「新加坡肉骨茶」與「馬來咖哩雞」，至經典甜品「椰絲球」，層層展現香料堆疊與酸辣平衡之美，邀請賓客於自在體驗的分享氛圍中，開啟南洋飲食文化的味覺旅程。
此次企劃亦同步呼應 高雄市政府行政暨國際處 舉辦的「日光海島生活節」，著重陽光、海洋與多元文化為核心的精神，高雄洲際酒店透過 HAWKER 好客南洋餐廳的文化策展，將菲律賓巴東醬、泰式鳳梨辣椒、新加坡叻沙及馬來西亞咖哩等地的味覺巡禮，結合即將熱鬧展開的城市活動，為賓客策劃一日南洋生活體驗！高雄洲際酒店總經理周亞夫（Tony Geerts）在活動中表示：「高雄的熱情與包容性，讓這座海港城市既在地也國際，與南洋料理的精神不謀而合，我們希望藉由多元餐飲體驗與來自世界各地的遊客交流。」高雄洲際酒店行政主廚余俊傑（Ken Yu）亦分享：「料理不只是味道，而是人與文化的交會。」透過南洋美食風味及城市活動贊助響應，推動餐桌上的文化交流。
高雄作為海港城市，長期與各國在經貿、教育、文化等領域互動密切，並透過「日光海島生活節」深化跨國友誼。高雄洲際酒店呼應此城市願景，透過HAWKER 好客南洋餐廳《南洋集錦巡禮》暢饗體驗，期望打造餐桌成為文化交流的平台，串聯在地文化與全球視野，提供旅人更豐富的旅宿餐飲體驗，推動高雄觀光量能。值此城市慶祝國際友誼的時刻，高雄洲際酒店誠摯邀請賓客蒞臨 HAWKER好客南洋餐廳，透過味蕾與世界對話，收藏獨特的海島生活風格記憶。預訂連結：https://ic-kaohsiung.com/HAWKERNanyangCulinaryTour
