記者郭瑞騰/高雄報導
迎接2026馬年春節，深耕高雄41年的台菜名店「鄧師傅功夫菜」全面啟動年菜銷售布局，兵分三路搶攻市場，鎖定高雄八家門市、官方電商平台及量販超商通路，力拚億元年菜商機，讓全台消費者都能輕鬆把名店功夫菜端上年夜飯餐桌。
由榮獲「亞太餐飲十大名廚」殊榮的鄧至廷廚藝總監領軍，專業團隊精心研發五款六至七道式「2026年菜饗宴套組」，一次備齊經典圍爐滋味，涵蓋家庭圍爐、蔬食族群與除夕熱取等多元需求。去年首度推出即熱銷完售的「除夕年菜熱取組」今年限量回歸，並同步推出三大宅配人氣套組──「富貴豪華組」8,188元、「經典人氣組」6,588元、「山珍海味組」4,288元，以及專為蔬食者打造的「蔬喜饗宴組」888元，價位帶齊全，滿足不同家庭規模的圍爐需求。
「鄧師傅功夫菜」今年更將銷售通路擴展至加拿大華人超市，目標銷售8萬件、年成長20%，展現台菜品牌從在地深耕走向國際市場的企圖心。
除了宅配與門市預購，鄧師傅功夫菜也攜手量販超商推出多道經典年菜：全聯上架「蔭鳳梨花蛤雞湯」、「花雕雞火鍋」；7-ELEVEN獨家販售「酸白菜豬腳鍋」、「鮑魚鮮蝦海皇羹」、「好事發生紅燒肉」；家樂福則推出「蜜汁叉燒米糕」與「功夫年菜套組」，全通路布局讓消費者無論身在何處，都能輕鬆選購名店功夫菜。
即日起至2026年1月29日開放預購，官網更祭出多重優惠：消費滿3,600元免運、滿4,800元前500組加贈熱炒吧三盒（價值375元）、滿6,000元現折300元；此外，2026年1月16日前單筆滿6,000元再輸入折扣碼【FBV100】可再折100元，早鳥優惠限時加碼，預期將再掀春節年菜搶購熱潮。
鄧師傅功夫菜表示，透過「熱取×宅配×量販超商」三大通路全面出擊，不僅要滿足消費者多元需求，更要將台灣年菜文化推向國際舞台，搶攻億元商機，打造春節餐桌最澎湃的團圓饗宴。
【熱取年菜】
除夕年菜組6,888元（六道佳餚，適合6～8人）
深受高雄鐵粉喜愛搶購的除夕熱取組，「干貝元寶砂鍋雞」嚴選鹿野土雞，搭配干貝與港式鮮蝦餛飩細火燉煮，濃郁鮮醇。江浙名菜「雪菜年糕燒黃魚」煎香黃魚，雪菜、軟糯年糕慢燒入味。「紹興干燒大蝦」以紹興酒與特製乾燒醬慢火收汁，蝦肉彈牙鮮甜。「鮑魚蠔豉紅燒肉佐荷葉夾」融合粵台風味，鮑魚彈嫩、蠔豉提香紅燒肉，寓意蠔(好)豉(事)花生(發生)。「蔥燒腩排」嚴選巨無霸豬肋排，慢煨蔥香，鹹香滑嫩。江浙名點「玫瑰蜜汁心太軟」創意淋上玫瑰蜜汁甜潤收尾，為除夕夜畫下幸福圓滿的完美句點。
【宅配年菜】
富貴豪華組 8,188元（七道佳餚，適合6～8人）
集結品牌經典手路菜與頂級海陸食材，為家庭圍爐端上圓滿又富吉兆的年菜盛宴。以「鮑魚烏參佛跳牆」領銜，熬煮六小時的老母雞金黃雞湯，匯聚黑玉烏參、鮑魚、干貝與究好豬豬腳，湯鮮料豐的圍爐壓軸珍饌；「干燒黃金鯧」選用台灣海水養殖黃金鯧，佐紹興酒、酒釀、蝦米熬製清新干燒醬，細嫩鮮美；「玫瑰油雞」以埔里玫瑰露酒浸製放山雞肉Q彈多汁；「一品烏參」黑玉烏參內鑲鮮嫩肉餡，滑潤豐郁；「梅汁叉燒排骨」上等腩排以梅子蜜汁慢烤，回甘濃郁；「富貴雙方」蜜汁金華火腿搭配酥脆豆腐皮，甜鹹交融。
經典人氣組6,588元 (七道佳餚，適合6～8人)
集結鄧師傅功夫菜最受歡迎的經典滋味，兼具澎湃氣勢與細膩口感。「鮑魚黃金鯧細粉」嚴選台灣養殖黃金鯧，搭配鮑魚、干貝與燕丸、芋頭熬煮，美味有如海味的華麗交響。「花膠虎掌燴干貝」以頂級花膠與珍品虎掌文火慢燉，膠質細滑、入口圓潤。「筍干扣蹄膀」採獨門乾燒工法，蹄膀軟嫩不膩，筍香與膠質完美融合。「波本煙燻烤肋排」選用究好豬肋排，佐金賓波本威士忌特調醬汁慢烤，煙燻香氣濃厚。
山珍海味組4,288元（七道佳餚，適合4～6人）
小家庭最實惠選擇，「酸白菜豬腳鍋」以自家酸白菜慢燉究好豬豬腳，加贈鮮凍花蛤，酸香回甘；宴席名菜「鮑魚海皇羹」以扁魚熬製高湯，匯聚鮑魚、干貝與櫛孔貝珍味；「大四喜（瑤柱獅子頭）」以手工摔打豬絞肉揉入干貝細煨；「橙香冰糖醬鴨」嚴選櫻桃鴨慢火滷製，橙香甘潤入味；「蔥㸆鯽魚」以老蔥慢燒含卵母鯽，香腴豐潤；「頂級干貝水餃」融合干貝、花枝、鮮蝦與飛魚卵，鮮甜飽滿，為圍爐餐桌增添豐盛滋味。
【宅配蔬食年菜】
蔬喜饗宴組888元 （七道佳餚，適合1～2人）
精心集結七道經典蔬食，打造健康輕盈卻不失年味的豐盛饗宴。包含湯頭鮮美的「四喜佛跳牆」；「雙冬燴素鮑」以冬筍、冬菇交織細膩美味；清脆爽口的「翡翠雪餘娃娃菜」；寓意吉祥好運的「如意發財羹」與「香菇薺菜元寶」及外酥內香的「蘿蔔絲餅」，最後以溫潤養生的「桂圓紅棗燉銀耳」甜美收尾，讓蔬食者也能與家人共享團圓圍爐的幸福年味。
【鄧師傅功夫菜年菜訂購資訊】
販售通路：
1.鄧師傅功夫菜高雄八家門市及官網電商平台https://www.chefteng.com/produc
(預購日期: 即日起至2026年1月29日)
2.家樂福、全聯、7-11、momo等各大通路皆有售，訂購方式依各通路為主。
