後山小調∕看海咖啡飄香初體驗

我們家世代務農種水稻，從來沒有想過會種咖啡，首次品嚐自種自製的看海咖啡，味道绝美！

20年前，我們在東海岸農地種了一棵朋友送的咖啡樹，當做庭園景觀樹，生長狀況極佳，有一年被颱風吹倒枯萎，多年前再嚐試種兩棵咖啡，近年年年結果，由於結果量少任其掉落，生長小苗再移植，希望有一天能夠品嚐自種的看海咖啡。

今年11月間，分批採集紅通通的成熟咖啡豆，分批水洗、日曬儲備，前兩天進入關鍵性的熱炒生咖啡豆，對我們家而言整個過程算是初體驗，彼此手忙脚亂，在摸索中學習，幸好有炒花生米的經驗，這回換成炒咖啡豆，大概八九不離十。

咖啡有淺、重烘焙之別，我們兩種都嚐試，沖泡的咖啡顏色明顯有深淺差異，味道也有別。

今年收成的咖啡豆很少，集結成品不及半磅，全家首次品味自種咖啡，山居屋內屋外飄溢香氣，意境非凡，我的體驗心得是咖啡自種自製萃取成品，新鲜飄香味道好極了，就命名為《看海咖啡》囉。（本文作者∕資深媒體人：温富振）